優しい甘さ＆カロリーダウンが嬉しい！　甘酒パンケーキ

「発酵食品」ブームとともに、近年ふたたび注目を集めている甘酒。

腸内環境を整えてくれるので、健康や美容にも良いと言われていますが、直接飲むだけでなく、「調味料」としても隠れた才能を発揮してくれること、ご存知でしたか？

市販の麹甘酒のカロリーは、100gあたり110～120kcal。単純比較では上白糖の1/3ほど。
砂糖の代わりに上手に活用すれば、カロリーダウンができてしまうという優秀食材なのです。

まずは、優しい甘さが朝食にぴったりのパンケーキのレシピから、調味料として使ってみませんか？

■甘酒パンケーキ

調理時間30分

フードコーディネーター　山下和美

＜材料　2人分＞
＜パンケーキ＞
 小麦粉　70g
 全粒粉　30g
 ベーキングパウダー　小さじ1
 甘酒　120ml
 溶き卵　1個分
 塩　少々
サラダ油　適量
＜リンゴソース＞
 リンゴ　1/2個
 甘酒　90ml
 バター　20g
クルミ　適量