がんばってすりおろす価値あり！　みぞれ鍋

＜下準備＞
・大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、おろしとおろし汁に分ける。

・タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を拭く。


・豆腐は4～6等分に切る。

・シイタケは軸を切り落とし、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

・白ネギは長さ3cmに切り、フライパン、または網で焼く。

・ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

＜作り方＞
1、鍋に大根おろし汁と＜調味料＞の材料を入れ、火にかける。煮たったらタラ、豆腐、シイタケ、白ネギを加える。


2、具に火が通ったら大根おろしを適量加え、煮たったらミツバを加える。小鉢に取り、＜薬味＞の材料を加えていただく。


大根おろしをふんわり仕上げるコツは、上から下へと一方向におろさず、均等に力が加わるように、くるくると円を描くように大根をおろしましょう。また、大根を縦1/4サイズにカットしておくと回しやすくなります。