甘さと塩気のバランスが絶妙！　「サツマイモのトマトクリームペンネ」

ほっくりした秋の味覚、サツマイモ。

甘さを生かした天ぷらや煮物、スイーツもおいしいですが、塩気のきいたソースとも、これまたよく合います。

ニンニクを効かせたトマト味のペンネは定番ですが、そこにサツマイモのホクホクの食感と甘さが加わることで、皿上は一気に秋の装いに！

最後にクリームを加えて、とろみをつけた濃厚なトマトクリームソースは、家族みんなの好きな味。

サラダとワインを添えれば、ちょっぴりよそゆきのおもてなしランチレシピにもなりますね。

■サツマイモのトマトクリームペンネ

調理時間20分　668Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞
サツマイモ　1/3～1/2本
ソーセージ　3本
ニンニク（みじん切り）　1片分
水煮トマト（缶）　200g
白ワイン　大さじ2
オリーブ油　大さじ1
ペンネ　120g
 塩　12g
生クリーム　80ml
塩　適量
バジル（生）　適量
粗びき黒コショウ　適量
粉チーズ　適量