いつもの味をエスニックに! 「クミン風味のポテトサラダ」
2016年9月1日 12:00
スパイスラックに常備はしていても、いまひとつ使い道がわからない…? という人も多いかもしれません。
カレーパウダーやチリパウダーに欠かせないクミンシードとは、コリアンダーと同じセリ科の一年草。原産地は主に地中海沿岸地方です。
独特の強い香りと甘い風味は、トルコ料理やインド料理などのエスニックメニューでよく使われます。
ポイントは、調理の最初に油で炒めて、香りを十分に引き出すこと。
このひと手間で、いつものポテトサラダがエスニックでオリエンタルな一皿に変身します!

<材料 2人分>
ジャガイモ 2個
ベーコン 2枚
ブロッコリー 2~3房
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
クミンシード 小さじ1/3
サラダ油 小さじ2
カレーパウダーやチリパウダーに欠かせないクミンシードとは、コリアンダーと同じセリ科の一年草。原産地は主に地中海沿岸地方です。
独特の強い香りと甘い風味は、トルコ料理やインド料理などのエスニックメニューでよく使われます。
ポイントは、調理の最初に油で炒めて、香りを十分に引き出すこと。
このひと手間で、いつものポテトサラダがエスニックでオリエンタルな一皿に変身します!
クミン風味のポテトサラダ
調理時間20分 162Kcal

レシピ制作:家庭料理研究家 中島和代/管理栄養士 杉本亜希子
<材料 2人分>
ジャガイモ 2個
ベーコン 2枚
ブロッコリー 2~3房
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
クミンシード 小さじ1/3
サラダ油 小さじ2
食コラム記事ランキング
- 1 超簡単!【トウモロコシご飯】の作り方〜ピラフやチャーハン、混ぜご飯など旬を楽しめる6選も!
- 2 【夏の涼味】注目の「ナス」レシピ8選~さっぱり&味しみしみの副菜アイデアがいっぱい!
- 3 失敗しない!【トウモロコシの茹で方】簡単レシピ7選も紹介〜ひと手間でおいしさ格上げ
- 4 甘くて涼やか♪水ようかんレシピ8選〜定番・フルーツ・洋風でおいしく夏を乗り切る!
- 5 【今日の献立】2025年6月22日(日)「豚のカレーショウガ焼き」
- 6 【スタバ新作】6種類の紅茶をブレンド「アールグレイ ブーケ & ティー フラペチーノ」実食レポを紹介!
- 7 新ジャガの好きな食べ方は?<回答数 37,092票>【教えて! みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第201回】
- 8 初夏限定【山椒の実】レシピ4選~爽やかな辛味がプチッと弾ける!下処理や保存方法も解説
- 9 【6/16 ローソン新作】今だけ!総重量50%増「盛りすぎ!ふわもち生シフォン」食感たまらない!実食レポ紹介
- 10 浅漬けの素いらず!お手軽「浅漬け」レシピを大公開〜夏の箸休めにぴったりな8選
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
簡単!野菜たっぷりの八宝菜 がおいしい!
ゲストさん 13:24
-
豆腐のアボカドドレッシングがけ がおいしい!
ゲストさん 10:33
-
レンジで簡単!サバのみそ煮 がおいしい!
ゲストさん 10:14
-
大葉がさわやか!しそ餃子 がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
アジのカルパッチョ がおいしい!
ゲストさん 08:27
-
ワカメの炒め物 がおいしい!
ゲストさん 07:36
-
塩ゆで枝豆 がおいしい!
ゲストさん 06:39
-
シンプルに。ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい!
ひかるやまもとさん 04:46
-
鶏肉のすまし汁 がおいしい!
ゲストさん 03:24
-
ホックホク!ズッキーニの天ぷら がおいしい!
ゲストさん 03:24
-
シンプルに。ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい!
ゲストさん 03:24
-
塩ゆで枝豆 がおいしい!
金ちゃんさん 02:26
-
トマト入りエビのチリソース炒め がおいしい!
ゲストさん 00:48
-
豆腐入りコーンスープ がおいしい!
ゲストさん 00:47
-
鶏肉のすまし汁 がおいしい!
ゲストさん 00:24