暑い夏のお助けごはん フレッシュトマトの冷製パスタ
2016年8月19日 12:00<作り方>
1、トマトは1cm角の角切りにする。
2、ボウルに1のトマト、おろしにんにく、はちみつ、塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる(塩は少し強めがおいしい)。
3、オリーブ油を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。オリーブ油とトマトの汁が混じり合って、とろりとしたらOK。
4、1%の塩を入れて沸かした湯に、スパゲッティを入れ、ふたをして火を止める。
スパゲッティ同士がくっつかないように、時々ふたを開けて混ぜながら、表示時間になるまで放置する。
5、茹であがったら冷水にとり、水気を切る。
6、器にスパゲッティを盛り、ソースをかける。
ちなみに、以前このパスタを作るときに、にんにくを入れ忘れてしまいました。すると「あれ? あまりおいしくない?」というようなぼんやりした味に。そのとき以来、にんにくの威力はすごいなあと、思うように。
栄養面でも、にんにくは魅力的です。独特のあの臭い成分は、体のエネルギーを生み出すビタミンB1の働きを助けて、疲労回復や夏バテ予防に役立つといわれています。にんにくを食べるとスタミナがつくといわれるのは、このため。
猛暑日続きで疲れがたまりやすい体には、にんにくを取り入れたメニューがおすすめですよ。
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