フレッシュな夏のおもてなし 皮もまるごと「甘夏ゼリー」
2016年8月13日 12:00
夏のおもてなしデザートとして、作って喜ばれるレシピがこちら。
果皮をそのまま器に使う見た目の可愛らしさは、インパクト大。中からは、ぷるぷるのゼリーと果肉がまるごと。オレンジの爽やかな甘さと酸味を、100％味わえるフレッシュな一品。
来客時のデザートのほか、凍らせておもたせにして、少し溶けた頃に頂くのもおすすめです！
＜材料＞※甘夏の皮の器 2個分
甘夏 3～4個
グラニュー糖 60g
板ゼラチン 3g
果皮をそのまま器に使う見た目の可愛らしさは、インパクト大。中からは、ぷるぷるのゼリーと果肉がまるごと。オレンジの爽やかな甘さと酸味を、100％味わえるフレッシュな一品。
来客時のデザートのほか、凍らせておもたせにして、少し溶けた頃に頂くのもおすすめです！
■甘夏ゼリー
レシピ制作：パティシエール 井手田幸
＜材料＞※甘夏の皮の器 2個分
甘夏 3～4個
グラニュー糖 60g
板ゼラチン 3g
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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