もちもち食感とトッピングが楽しい、抹茶のパンケーキ

＜下準備＞
・ホットケーキミックス、抹茶を合わせて振るっておく。


・お餅は1cm角に切る。

＜作り方＞
1、＜パンケーキ＞を作る。ボウルに卵を入れて、泡立て器で溶きほぐす。豆乳を加え、混ぜ合わせる。


2、ふるっておいたホットケーキミックス、抹茶を加え、混ぜ合わせる。お餅を加え、ゴムべらで混ぜる。


3、フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて、中火で加熱する。ぬれ布巾で粗熱を取り、(2)を1/4量ずつ流し込む。弱火で5分焼き、裏返して蓋をし、さらに5分焼く。


4、お皿に盛り＜トッピング＞の材料を飾る。


同じ生地を丸く焼いて、あんこを挟み、どら焼きスタイルにしてもおいしいですよ！