胃にも優しいから食欲が無いときにもオススメ!餅入りおろし汁
2016年3月6日 14:00
<下準備>
・油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切って器に入れる。
・白ネギは幅1cmに切る。
・角餅は1個を6等分し、焼き網で薄く焼き色がつく位焼き、器に入れる。
<作り方>
1、鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。
2、再び煮立ったら刻みミツバを加え、油揚げと角餅が入った器に注ぎ入れる。
まだ熱がある時などは、お餅をお鍋に入れて柔らかくして更に食べやすくもいいですね!
・油揚げはフライパンで両面香ばしく焼き、1cm角に切って器に入れる。
・白ネギは幅1cmに切る。
・角餅は1個を6等分し、焼き網で薄く焼き色がつく位焼き、器に入れる。
<作り方>
1、鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギを加え、しんなりしたら大根おろしを汁ごと加える。
2、再び煮立ったら刻みミツバを加え、油揚げと角餅が入った器に注ぎ入れる。
コツ・ポイント 他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、<合わせだし>と一緒に鍋に入れて火にかけると、中まで上手に煮えます。
風邪の後の弱った胃にも優しいレシピです。まだ熱がある時などは、お餅をお鍋に入れて柔らかくして更に食べやすくもいいですね!
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