アボカド×ぬか漬けがマッチ　お酒に合う、簡単オシャレおつまみ

いよいよ夏本番。うだるような暑さのなか、恋しくなるのが…キンキンに冷えたビール！　この時期のお酒のおつまみといえば枝豆や冷奴ですが、毎回だとマンネリだし若干おっさんくさい!?



そこでおすすめなのが、最近若い女性の間でもじわじわ流行っている「冷蔵庫ぬか床」での「変り種ぬか漬け」。意外なあの食材も、漬けることができるんです！

味良し、見た目良し、そして何よりお酒に良く合いおもてなしにもぴったりな、ぬか漬けレシピをご紹介します。

これからぬか床デビューしたい方は、こちら（作業工程を大幅にカット！　誰でも簡単に美味しい「ぬか漬け」ができる）をご参考に。

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• ■人気食材、「アボカド」がぬか漬けに大変身！　
• ■ワインとの相性抜群！　チーズのぬか漬け　
• ■青梗菜（ちんげんさい）の新たな美味しさ再発見！

■人気食材、「アボカド」がぬか漬けに大変身！　

ぬか漬け食材で、誰が食べても「美味しい！」と高評価をいただけたのが「アボカド」。ここでは食べごろに熟れたアボカドの漬け方をご紹介します。


＜アボカドの漬け方＞

1. アボカドは、皮に塩をふってよく洗いワックスを落とす。
2. 縦半分に切って種をくり抜き、切った表面を下にしてぬか床に入れる。全部埋め込まなくてOK。
3. 冷蔵庫で1～2日間、お好みで漬ける。

クラッカーやパンの上に乗せれば、おもてなしの一品に早変わり。柔らかすぎてカットが難しければ、スプーンですくってディップ風に。



まだ固くて青いアボカドを使うときは、皮をむいてぬかに全部埋め込むように入れてください。漬ける時間は2～3日と完熟より長めのほうがしっかり漬かります。

■ワインとの相性抜群！　チーズのぬか漬け　

発酵×発酵でコクがアップ。チーズの風味がさらに際立つので、ワイン好きならお試しいただく価値ありです！


＜チーズの漬け方＞

1. ぬか床容器の大きさに合わせてクリームチーズをカットし、そのままぬかで全体を覆う。
2. 冷蔵庫で1日程度漬ける。

今回使ったのはブロックタイプのクリームチーズですが、一口大のクリームチーズなら、もっと手軽に食べたい分だけ漬けられて便利。写真ではジップ付き密封袋を使用しましたが、ぬか床にそのまま入れて大丈夫です。