「だし」でキレイを手に入れる! だし= BEAUTYの秘密とは
2015年7月7日 12:00磯の香り、栄養素を丸ごと食べる「無茶々園のだしいりこ」丸ごと食べれば豊富なカルシウムがとれて、DHA、ビタミンD、タウリンなど体が必要とする栄養素もたっぷり。アラフォー世代にぴったりな和だしの素と言えば、ご存知、いりこ(煮干し)です。お味噌汁には、だしをとった後のいりこをそのまま具材に。カルシウムの体内吸収を助けるビタミンDも含まれているので、これだけで良質なカルシウムが効率的に摂取できます。その優れた栄養成分は、ぜひあますことなく味わいたいですよね!
パッケージもシンプル。裏面にはおいしいだしのとりかた、だしをとった後のだしがらの利用法(オイルサーディンの作り方)が紹介されています。「だしいりこ」(200g)¥550
愛媛県で約40年にわたって有機農業と町づくりに取り組む無茶々園(むちゃちゃえん)が、無茶々の里の海・宇和島でとれた魚を無添加で加工。海水で茹でた後、乾燥させたシンプルな製法の「だしいりこ」は、味噌汁や煮物などに入れて毎日の食卓にとりいれたい1品です。
また、だしをとった後のいりこは、オイルサーディンや佃煮として再度味わえるので体に良くてエコロジー。まるごと海の恵みをキレイの素に、エコ・ビューティーな「だしいりこ」に要注目です。
小腹が空いた時やヘルシーおやつに、おいしいいりこを食べたいという人には、そのまま手づかみで食べれる「たべるいりこ」もおすすめです。
噛み締めると口の中に良質ないりこの旨みがじわじわ広がる、手作業で丁寧によりすぐった無茶々園の「たべるいりこ」(60g)¥350
天日干しすることで、さらに栄養価が高まった食材を煮出して抽出する「だし」には、女性が不足しがちなミネラルやビタミンがたっぷり。栄養素が奪われがちな夏にこそ、ぜひとりいれたい食材のひとつですよね。
お問い合わせ先/
・味楽家
TEL: 078-903-3098(平日10:00~18:00 *土日祝休)
http://mirakuya.net/
*Love Table Labo.とは?
URL: http://www.love-table-labo.com/
・椎茸専門店「陽より子」
TEL: 0120-234--015
URL: http://kenko-shitake.jp/
※しいたけの美味しさと、食の基本を知ることの大切さをテーマにマクロビオティック教室や離乳食教室などワークショップも定期開催中。
・無茶々園
TEL: 0894-65-1417
URL: http://www.muchachaen.jp
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