マル秘テクで、お店の味に！ 簡単「本格ピータン豆腐」おつまみ

満腹商事に勤めるOL、ちょっと残念なOLチャー子。今日は、KYなイケイケ後輩の平成馬レミと仕事帰りに中華料理屋へ行くことに。


チャー子：「えっとー、とりあえずピータン豆腐ください、あとビール」
平成馬：「ええ～やだぁ～！ ピータンってあの腐ったたまごですよね？？ やっぱり腐った食べ物食べてると先輩みたいに腐った顔になっちゃうんですかぁ？」
チャー子：「そうそう、ピータンを食べてたからこんな顔に…て、バカ！」
平成馬：「ヨっ！ ピータン顔！」

みなさん、ピータンはお好きですか？ 見た目は腐ったたまごのように見えなくもないピータンですが、そのおいしさは病みつきに。ピータン豆腐は、中華の前菜ではかかせないですね。でもそんなピータン豆腐、実は家では挑戦したことない人も多いのでは？

確かに、作り方が微妙だとピータンはあまりおいしくないです。でも大丈夫！　今日は、おうちでできる「本格ピータン豆腐」をご紹介します。宅飲みの時、5分でパパッと出したら、彼氏も友達も「料理上手？！」とびっくりしちゃうかも！

■おうちで本格！ ピータン豆腐(2人前)
・ピータン…1個
・みょうが…1個
・きゅうり…1本
・絹豆腐…1丁

☆豆板醤…小さじ1
☆きび砂糖…小さじ1
☆ごま油…大さじ1
☆味の母…大さじ1
☆醤油…大さじ3分の2
☆にんにく(すりおろす）…1片
☆白いりごま…大さじ1