お弁当ライフを愉しむ! ひと味違う「お弁当本」3冊

 

パリ発、おしゃれでヘルシーな”ベントー“レシピ▼『NanashiのBENTO』遠藤カホリ(アノニマ・スタジオ)パリでも人気のある「ベントー」の火付け役となった、著者・遠藤カホリさんによるパリのレストラン「Nanashi(ナナシ)」初のレシピブック。
野菜をふんだんに使ったメニューで、日本でも人気のベーカリーカフェ「ローズベーカリー」のシェフを経た遠藤さんのお弁当は、ひとつの器に2〜4種類の雑穀や豆類のミックスした上に、魚もしくは肉、野菜をのせ、もう一方の器に季節の野菜を使ったサラダを3種類と、とてもヘルシー。お店では日替わりで出されているお弁当の中から、季節ごとに肉、魚、野菜の計12種類のレシピを紹介しています。使われている食材は日本では手に入りにくいものも多いですが、代用できる食材がきちんと書かれているので安心。豚の角煮やサバの唐揚げなども入れた、日本とフランスを融合したようなおしゃれな“ベントー”は、食から美を考えるアラフォー女性にもおすすめです。お弁当について、さまざまな角度から見ることができる1冊▼『日々』伊藤まさこ責任編集 「お弁当」特集最後にご紹介するのは、レシピブックではなく、リトルプレスのお弁当特集号。人気スタイリストの伊藤まさこさんが責任編集をされています。
伊藤さんが娘さんのために作る愛情のこもったお弁当、「かえる食堂」と「ごはんやパロル」によるお弁当のおかずレシピのほか、陶芸家の河井寛次郎のために作られたお弁当箱、さまざまなジャンルで活躍される4人の方に聞いた、市販されているお気に入りのお弁当も紹介。なかでも興味深いのは「作家のお弁当」向田邦子武田百合子など、昔の作家たちのエッセイに出てくるお弁当についての記述も紹介されています。”お弁当”についてさまざまな角度から考える、面白い1冊です。時間をかけず、とにかく簡単でおいしいレシピもいいですが、たまにはお弁当について考えたり、手間暇かけて作ってみるのも楽しい、そう思わせてくれる3冊。忙しい朝、毎日こんなに手の込んだお弁当を作るのは難しいですが、ときどきじっくりお弁当作りに取り組んでみてはいかがでしょう。
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2020年3月30日今日の献立

春が旬のヤリイカとカキを美味しくいただきます。

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