インスタで話題の「沼サン」にもアレンジOK！ 春キャベツの粒マスタードサラダ

ポカポカと暖かい日が続く毎日。寒い冬は敬遠しがちになっていたサラダも、この気候に合わせて解禁し、たっぷりと積極的に摂りたいものですね。今回はそんなサラダのご紹介です。


今が旬の、淡いきみどり色がとっても可愛い春キャベツ。やわらかくて甘みがあり、ぜひとも生で、サラダにして食べるのがおすすめです。栄養価も高い春キャベツは、芯の部分に多くビタミンが含まれています。葉と同様、捨てずに千切りにしていただきましょう。もちろんドレッシングは手作りで！

●桜春キャベツの粒マスタードサラダ　1～2人分・キャベツ…1/4個（100g程度）
（ドレッシング）
・粒マスタード…大さじ1
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1

下準備：（ドレッシング）の材料は合わせて、よく混ぜておく。