カリフラワーが主役のヘルシーサラダレシピ

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。

チャー子：「ねぇねぇ、ミトゥ子。知ってる？ 贅肉処理課に中途採用で来た『自実村　駄佐子さん』って、あんなに地味なのになぜか彼氏が途切れないらしいよ。なんでも、真の姿は超イケイケらしいわよ」


ミトゥ子：「相変わらず噂話好きね、アンタは。人のうわさばかりしてないでちょっとは自実村さんを見習いなさいよ」

チャー子：「いったい、どこにモテる要素があるのかしら…しかもちょっとデブよねぇ？」

ミトゥ子：「お前が言うな！」

見た目で想像していたものが、意外にこんな風になるんだ！ というのは人間だけでなく、野菜もそうですね。とくにカリフラワーなんかそんなイメージです。生ではあんなしゃくしゃくして、温野菜かフリッターにするしか思いつかないようなものが、まさかのポテサラ風に変身するなんて！ きょうは、カリフワラーが主役の絶品＆ヘルシーサラダのご紹介です。

＜材料＞(作りやすい量)
・カリフラワー（中サイズ）　1株
・長芋（皮を剥いた正味）　150g
◎バジルの葉（みじん切りにする）　15g
◎塩　小さじ1/2
◎黒胡椒　適量
◎にんにく（すりおろす）　1/2片
◎EVオリーブオイル　大さじ1
・卵（半熟に茹でる）　1個　※水から茹でて8分くらい
・アボカド（1.5cm角に切る）　1個