台風・大雨で外に出られない時、常備のありあわせでつくる「ベーコンとレンコンのきんぴら」

今年は9月に入っても雨ばかり…台風や大雨も異常に多いですね。雨がふってるだけで出かけるのが億劫になるってもんです。いや、もともとインドアなので晴れてても出かけるのが億劫なんですがね。


そんなときに！ 今日は、シンプルな材料でも簡単・さらにごはんがすすむあの定番きんぴらをコク旨にアレンジしたおすすめレシピです。

＜材料＞(約2人前)
・レンコン　250g
・ベーコン(塊)　50g

★ごま油　大さじ　2／3
★にんにく(薄切り)　1片

・赤唐辛子（輪切りにする）　1本

◎醤油　大さじ2
◎味の母　大さじ1　※なければ酒大1／2＆みりん大1／2で代用
◎きび砂糖　小さじ1

・メープルシロップ　小さじ1
・白いりごま　小さじ1／2
・糸唐辛子　適量