ビールに合う！ おつまみレシピ「海老と枝豆の冷やしワンタン」

1. 海老はボウルにいれ片栗粉を少々入れて水を入れ揉むように洗う。何度が水を換え、水が汚れなくなたらOK。水気を切って細かく包丁でたたいておく。


2. 枝豆は塩を適量入れた湯で3分半ほど茹でる。茹でたらサヤから豆を出しておく。


3.ボウルに1と2と◎をいれ、よく混ぜ合わせる。


4.ワンタンの皮の上に、3を小1強のせ、皮の周りを水でぬらして三角になるように斜めに半分に折る。※なるべく空気が入らないように、しっかり閉じる。


5.沸騰した湯で茹でて、浮いてきてから1分半くらい茹でる。