大人の秋鮭サンドイッチ

満腹商事に勤めるミトゥ子とチャー子。


ミトゥ子：「ちょっとちょっと、今日のチャー子の弁当多くない？ から揚げに、酢豚に、焼肉に、ご飯大盛と、あとカレーパンとアンパン！ どこの柔道部員よ？！ 」

チャー子：「食欲の秋だからしょうがないわよ。お腹の子が食べたがってるのよ」

ミトゥ子：「アンタ別に妊娠なんかしてないでしょ！ 相手もいないくせに…だいたい、食欲の秋とかいいながら全く秋らしいものがないじゃない！ 」

チャー子：「うるさいわネ～、じゃあミトゥ子は秋らしい弁当だっての？ 」

そう、ミトゥ子は旬を大事にする女なので、ちゃんと弁当も秋仕様なのです。今日は、秋においしい秋鮭をつかった大人のサンドイッチのご紹介！

材料(1～2人前)
・秋鮭の切り身　1枚（120g）
・白ネギ（みじん切り）　2/3本
・ごま油　大さじ1/2

★塩　少々
★柚子胡椒　小さじ1/2
★酒　大1

◎卵　2個
◎きび砂糖　小さじ1
◎塩　小さじ1/3

・ごま油　大さじ1
・大葉（細切り） 5枚
・食パン　4枚
・からし　適量
・マヨネーズ　適量