週末彼と作りたい！　～ホットプレートで簡単ジャンバラヤレシピ～

●ホットプレートで簡単ジャンバラヤ（米2合分）
・にんにく…1かけ
・玉ねぎ…1個
・オリーブオイル…大さじ2
・米（洗わずに）…2合
・チリパウダー…小さじ2
・水…540cc・ピーマン…2個
・トマト…1個
・ソーセージ…4本
・あさり…1パック
・ミックスビーンズ…1パック
・塩…小さじ1
・卵…2個

1）にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ピーマン、トマトは角切り、ソーセージは半分の長さに切り、あさりは塩水で砂抜きしておく。

2）ホットプレートにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。米とチリパウダーを加え、しっかり炒めて米の色が透き通って来たら水、塩を加え、全体を混ぜる。

ピーマン、トマト、ソーセージ、あさり、ミックスビーンズを乗せて沸騰したら蓋をし、弱火にして15～20分加熱する。

3）皿に盛り付け、空いたスペースで油少々（分量外）を熱して卵を割り、中火で目玉焼きを作る。仕上げに塩とチリパウダー（分量外）をかけ、ジャンバラヤにのせる。

ふっくらしたお米が好きな方は炊いた後に蓋をしてそのまましばらく蒸らして下さい。硬めのお米が好きな方はそのままどうぞ！

塩気が足りなければ、最後に塩コショウをお好みで。また、辛いのが好きな方はレッドペッパーや一味唐辛子をかけて。