愛あるセレクトをしたいママのみかた

1品で豪華に見えるお祝い料理 ~パエリア編~

 

お祝いごとで人が集まることが多くなる季節。

そんなとき、1品でドーンと豪華に見えるお祝い料理が作れたら…なんて思いませんか? あれこれ作るのは大変ですが、1品に力を注ぐのであれば、丁寧に手順を追っていけば大丈夫!

いつもと違う素材を使えば、それだけで歓声があがるような豪華メニューになってくれる魚介のパエリアを作りましょう。なじみがないと敬遠しがちな、有頭海老や貝類などの魚介類の下処理もあわせてご紹介します。 それでは、さっそく作り方です。

●魚介のパエリア(4~5人分)・有頭海老(殻つき)…8尾
・ムール貝(小)…8個
・あさり(砂抜きしたもの)…8個
・白ワイン…100ml
・いんげん…12本
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・たまねぎ(みじん切り)…1個
・米…360ml
・トマト…1個
・A熱湯…50ml
・Aサフラン…ひとつまみ
・オリーブオイル…大さじ3
・塩…適宜
・イタリアンパセリ…あれば適量
・レモン…1/2個


次ページ :  下準備;Aをあわせてひと混ぜし、サフラン水を作…>>
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