彼ママのお手伝いで恥ずかしくならない料理の基本テク　～切り方編～

●覚えておきたい　基本の切り方1
輪切り…筒状の材料を端から一定の幅に切ります。厚さは用途によって変えます。

半月切り…筒状の材料を縦半分に切り、端から一定の幅に切ります。輪切りの半分。半月の形。

いちょう切り…筒状の材料を縦4つ割りにして、端から一定の幅に切ります。いちょうの葉の形。

小口切り…ねぎなど細長い材料を端から切ります。

色紙切り…薄い正方形に切ります。筒状の材料は周囲を切り落とし、四角柱にして端から薄く切ります。色紙の形。

短冊切り…材料を薄い長方形に切ります。幅4～5センチ、高さ1センチの長方形に切ってから1～2ミリ幅に薄く切ります。短冊の形。