便秘にサヨナラ！ ごぼうとクレソンのビューティサラダ

材料(1人前)
・ごぼう（千切り）1/3本（30～40g）
☆水 300ml
☆酢　大1
・クレソン 40g
・くるみ 20g

★白練りゴマ　大1
★白味噌　大2/3　※無ければ普通の味噌でＯＫ
★だし醤油　大1　※無ければめんつゆでＯＫ
★酢　大1/2
★はちみつ　大1/2
★ごま油　小1/2

作り方1、ごぼうはタワシでよく洗い、ごく細い千切りにする。ボウルに☆をいれ、切ったごぼうをすぐに漬けておく。※さらし過ぎに注意！ 数分にとどめて。


その後、水気を切ってから、沸騰したお湯で30秒ほどサッと茹でたらキッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておく。