さくらんぼをゴロゴロ使ったパンケーキ

4.フッ素加工のフライパンを空焼きし、熱くする。（フッ素加工で無い場合は薄く油をひく）

濡れぶきんを用意し、熱くなったフライパンの底をふきんの上にのせジュ～っと急激に冷やす。この作業をするときれいにパンケーキが焼ける。

再びコンロに戻し、ごく弱火にかける。4の生地を小さめのお玉1杯ほど丸く広げ、ふつふつと穴が開いてくるまで焼く。

ちょっと裏側をめくってみて、良い色になっていたらヘラでひっくり返し更に焼く。爪楊枝を刺して生地が付いてこなかったら焼きあがり。

残りの生地も同様に焼く。（焼きあがったものは、1枚ずつふきんなどに包んでおくとしっとり仕上がるし、冷めにくいよ。）



5.焼き上がったパンケーキを積み重ね、バターを表面にぬる。

仕上に水切りヨーグルトをかけ、残りの1.をうえにかけてかんせい！好みでメープルシロップを添えて。