ひなまつりの代名詞、ハマグリでクリーミーポタージュを作ったらどうなるか？

あかりをつけましょぼんぼりに～…と、ひなまつりといえば、ちらし寿司にひなあられや菱餅にはまぐりのお吸い物…みなさんの家庭ではどのようなものを作るだろうか？このなかで、ひな祭りを祝うちびっ子達の1番テンションの上がらないものはというと、ハマグリのお吸い物ではないだろうか？

「あたしゃハマグリの吸いものが一番好きだよ」なんてちびまる子ちゃんみたいに渋い事を言いたいところだが、女子はもっとわかりやすい「濃厚」「クリーミー」なんてものが好きなのではないだろうか。とはいえ、ハマグリのお吸い物は縁起物ゆえひなまつりメニューから省くわけにはいかぬ。

今日は食べざかりの女子も大満足、しかも栄養たっぷり野菜でトロミをつけた、クリーミーなハマグリのポタージュを紹介しよう。


材料（約2人前）
・ハマグリ（砂出ししたもの）：7～8個（270g）
・白ワイン：1/2カップ
・バター：7～10g
・塩、こしょう：適量
★キャベツ：1/8個（約270g）
★玉ねぎ：1/2個
★ジャガイモ：小2個（120g）
★にんにく（包丁の背で潰す）：1片
★ローリエ（半分にちぎって入れる）：1枚
★水：1カップ
★塩：小1/2