「大寒の卵」を知ってる? 2018年の運気をアップさせる卵を使った「開運丼レシピ」3つ
2018年1月5日 11:004、丼にご飯を盛り、鰹節を乗せたら、3を盛り、万能ネギを散らす。
ふわふわの卵と、とろとろの豆腐が混ざり合った絶品丼!数の子同様に子孫繁栄の意味も持つ明太子、縁起のいい紅色がまた運気が上がりそうですね。
年始に胃に優しいものが食べたいときにもぴったりですよ。
■ごまブリの漬け丼
材料(1人分)
ブリ(刺身用)100g大葉2〜3枚
ミョウガ1本
ご飯1膳
白いりごま適量
卵黄1個
A
めんつゆ(3倍希釈)大さじ1
みりん大さじ1/2
すりごま大さじ1
すりおろし生姜1かけ
作り方
1、ブリは1cm幅に切る。ミョウガは輪切りにする。大葉は千切りにする。2、合わせたAにブリを漬け1時間冷蔵庫におく。
3、ご飯に大葉、ミョウガ、白いりごまを混ぜ合わせたら、2を乗せ、卵黄をトッピングする。
稚魚から成魚になるまで名前が変わっていくブリは、「出世魚」とも呼ばれています。お正月によく食べられる縁起もののひとつですよね。
すべて食べられないときも、「漬け」にしておけば、次の日でも美味しくいただくことができますよ。
■エビ玉あんかけ丼
材料(1人分)
むきえび100gしいたけ2枚
卵3個
水溶き片栗粉小さじ1
ご飯1膳
ごま油適量
A
味ポン酢大さじ1と1/2
みりん大さじ1
水大さじ1
作り方
1、むきえびは塩(ひとつまみ)と片栗粉(大さじ1)を揉み込み水洗いしたら、水気を拭き取る。食コラム記事ランキング
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