赤と緑が映えるクリスマスパンリース【天然酵母のパンレシピ#6】

 

■天然酵母のパンレシピ#6「赤と緑が映えるクリスマスパンリース」

クリスマスシーズン、ドアにクリスマスリースを飾るのを習慣にする方も多くなってきました。

クリスマスリースのイメージそのままに、くっきりしてレトロ感のあるドレンチェリーの赤と緑が映え、見て楽しく食べて美味しく、クリスマスのテーブルをまあるく囲める「パンのリース」を焼いてみませんか?

実際に飾るのには向きませんが、華やかで食べてもちゃんと美味しいレシピになっています。

■材料(直径25センチ1台分)

・強力粉125g
・薄力粉 80g
・きび砂糖 12g
・塩 3g
・白神こだま酵母(顆粒状) 3g
・ぬるま湯(35℃)95g
・バター 12g

・ピーナッツバター 20g
・ローストアーモンド(粗く刻む) 15g
・ざらめ 20g
・ドレンチェリー 赤、緑各3粒

1、ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、酵母を入れ、真ん中にくぼみを作る。
ぬるま湯をくぼみめがけて入れ、真ん中から壁を崩すようにヘラで
まとめる。ひとかたまりにまとまったらこね台に出し、こね始める。
今回はリースの形に細工するため、水分は少なめで硬めの生地。しっかり力を入れてこねる。
次ページ :  2、なめらかになり、生地を少量のばしてみて粗い膜状にな…>>
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