赤と緑が映えるクリスマスパンリース【天然酵母のパンレシピ＃６】

■天然酵母のパンレシピ＃6「赤と緑が映えるクリスマスパンリース」

クリスマスシーズン、ドアにクリスマスリースを飾るのを習慣にする方も多くなってきました。

クリスマスリースのイメージそのままに、くっきりしてレトロ感のあるドレンチェリーの赤と緑が映え、見て楽しく食べて美味しく、クリスマスのテーブルをまあるく囲める「パンのリース」を焼いてみませんか？

実際に飾るのには向きませんが、華やかで食べてもちゃんと美味しいレシピになっています。

■材料（直径25センチ１台分）

・強力粉125g
・薄力粉 80g
・きび砂糖 12ｇ
・塩 ３g
・白神こだま酵母（顆粒状） ３g
・ぬるま湯（35℃）95g
・バター 12g

・ピーナッツバター 20g
・ローストアーモンド（粗く刻む） 15g
・ざらめ 20g
・ドレンチェリー 赤、緑各３粒

１、ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、酵母を入れ、真ん中にくぼみを作る。
ぬるま湯をくぼみめがけて入れ、真ん中から壁を崩すようにヘラで
まとめる。ひとかたまりにまとまったらこね台に出し、こね始める。
今回はリースの形に細工するため、水分は少なめで硬めの生地。しっかり力を入れてこねる。