天ぷらのきれいな食べ方【大人のマナー特集】

専門店や料亭、旅館で出される天ぷらは、きっちりと盛り付けられていてちょっと高級そうに見えます。やはり、天ぷらの食べ方にも礼儀作法があるのでしょうか？

天ぷら専門店ときくと、敷居が高くて緊張する方もいるかもしれません。

・天ぷらにも、お寿司みたいに粋な食べ順などはあるのか？
・塩や天つゆはお好みでいいのか？

などの疑問に答えていきます。

目次 [開く][閉じる]

• ■天ぷらの食べ方のポイント
• ■天ぷらの５つの基礎知識
• 食べ方に注意
• 素材によって味の濃淡がある
• 盛り付けにも意味がある
• 大根おろしを活用する
• シメに刺身を食べる
• ■天ぷらのきれいな食べ方を知る

■天ぷらの食べ方のポイント

エビ、穴子、キス、野菜類まで素材のバリーエション豊富な天ぷら。

冷めると味が落ちるので、揚げたてをすぐ食べるように心がけましょう。



職人さんは皿が空いたら次の素材を揚げてくれます。注文の品を一旦ストップしたいときはその旨を伝えます。

■天ぷらの５つの基礎知識

食べ方に注意

口をつけてから、お皿に戻すのは行儀が良くないとされています。

一口で食べられない時は、お箸で割って食べましょう。これは天ぷらに限らず日本料理全般におけるマナーなのです。

素材によって味の濃淡がある

天ぷらの中でも、エビ、イカ、ハゼ、キスなどは味が淡いメニュー。

一方、穴子、かきあげ、ホタテなどは味が濃いです。前提知識として持っておいて、注文する際の参考にしましょう。