チェコ居酒屋定番レシピ！　おしゃれで美味しいチーズのマリネ

１．チーズは８等分に切ります。
玉ねぎ、にんにくは薄くスライスします。

２．材料をやさしく混ぜ合わせ、保存容器に入れ、オイルを注ぎます。オリーブオイルやグレープシードオイルなど、どれでも代用できます。



３．密閉して冷蔵庫へ。２日後から食べられますが、１週間ほど置いた方がチーズがとろとろになり、味もしっかり浸み込んでおすすめです。にんにくの香りが食欲をそそります。

薄切りにしたパンや、強めに焼いたトーストなどと一緒にどうぞ。さらにトマトやパプリカなど、生野菜と合わせてさっぱり食べるのも◎。

■カマンベールを使ったチェコ料理

他にもこのカマンベールチーズ、丸ごと一個グリルで焼いた「grilovaný sýrグリロバニーシール」というメニューがあります。私は日本では馴染みがなかったため、はじめは焼くの？と少し驚きましたが中はとろりと、非常に美味しくいただきました。ディップにしても良さそうです。

それから「smažený sýr スマジェニーシール」と呼ばれるチーズの揚げ物。たっぷりのタルタルソースと一緒にいただきます。チェコでは、おじいちゃんおばあちゃんから子供たちまでとても人気のメニューです。