チェコ居酒屋定番レシピ！　おしゃれで美味しいチーズのマリネ

「nakládaný hermelín（ナクラーダニーヘルメリーン）」というのは、チェコの居酒屋で定番のカマンベールチーズのマリネです。ヘルメリーンというのは、カマンベールチーズのこと。ビールやワインにもよく合います。

家庭でも材料さえ揃えば、たった10分程度の調理で、美味しく簡単にできあがります。

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• ■おしゃれで美味しいチェコ居酒屋の定番品
• ■カマンベールチーズのマリネレシピ
• ■カマンベールを使ったチェコ料理
• ■ホームパーティーで盛り上がろう

■おしゃれで美味しいチェコ居酒屋の定番品

年間消費量世界一のチェコはビール大国。町を歩けばビール工場にあたる、といってもいいかも。小さな町に住んでいても、もちろんビール工場はあります。

そんなチェコの美味しいビールによく合う、カマンベールチーズのマリネは、家庭でもよく食されています。オイル漬けなので重いかなと思われるかもしれませんが、にんにくの香りが食欲をそそり、ビールと一緒にいくらでもいけちゃうんです。

作り方もいたって簡単。いろいろなハーブが使われていますが、日本でも好まれる味だと思います。失敗なしで、常備食として冷蔵庫にあるととても便利ですよ。作ってから１週間ほど熟成させます。

■カマンベールチーズのマリネレシピ

材料（２人分）
・カマンベールチーズ１個
・鷹の爪３～５本
・フレッシュタイム３枝
・ブラックペッパー（粒）５粒
・塩ひとつまみ
・紫玉ねぎ１/２玉
・にんにく１片
・オイルチーズがかぶるくらい

作り方
下準備：保存容器は熱湯消毒しておきましょう。