東京・墨田のご当地カレーでつくる「オフィスでカレーうどん」のススメ
2018年8月23日 19:00
ときおり、こんな発作に見舞われることがありませんか?
「カレーうどんが食べたい!」「今すぐカレーうどんを食べないと、死んでしまう気がする!わなわな……」なんてときが。
あるでしょう、あるでしょう。
そんなときに、例えそこがオフィスであってもカレーうどんが食べられる方法を見つけたので、ご紹介します。
画像:NO.27
今回の主役は、東京都墨田区のご当地カレー『すみちゃんカレー』税込み443円です。
墨田区給食施設研究会推奨のこのカレーは、相撲部屋のちゃんこ鍋をイメージし、具材には豚肉・大根・牛蒡(ごぼう)・人参(にんじん)・蒟蒻(こんにゃく)・油揚げを使用。
たっぷりのカツヲ節の風味を利かせて、隠し味に醤油を加えた和風カレーです。
画像:NO.27
裏面にも、おすすめアレンジメニューとして「カレーうどん」を載せていますね。
(1)和風カレーであること・・・うどんに合う味はダシがきいた和風!
(2)しゃばしゃばカレーであること・・・うどん麺とのマリアージュのために!
(3)具が大きくなく、多いこと・・・具が大きいと邪魔。
「カレーうどんが食べたい!」「今すぐカレーうどんを食べないと、死んでしまう気がする!わなわな……」なんてときが。
あるでしょう、あるでしょう。
そんなときに、例えそこがオフィスであってもカレーうどんが食べられる方法を見つけたので、ご紹介します。
今回の主役は、東京都墨田区のご当地カレー『すみちゃんカレー』税込み443円です。
墨田区給食施設研究会推奨のこのカレーは、相撲部屋のちゃんこ鍋をイメージし、具材には豚肉・大根・牛蒡(ごぼう)・人参(にんじん)・蒟蒻(こんにゃく)・油揚げを使用。
たっぷりのカツヲ節の風味を利かせて、隠し味に醤油を加えた和風カレーです。
裏面にも、おすすめアレンジメニューとして「カレーうどん」を載せていますね。
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■カレーうどん用のカレーの条件とは?
さて、ここで筆者が考えるカレーうどんに適したカレーの条件をあげてみます。(1)和風カレーであること・・・うどんに合う味はダシがきいた和風!
(2)しゃばしゃばカレーであること・・・うどん麺とのマリアージュのために!
(3)具が大きくなく、多いこと・・・具が大きいと邪魔。
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