ティラミスはほろ苦い愛の味！想いを伝える大切さに気づく大人のスイーツ【恋する薬膳25】

■簡単！バレンタイン・ティラミス

≪材料≫4人分
〇クリームチーズ…1パック（100g）
〇マスカルポーネ…1パック（100g）
〇きび砂糖…大さじ4
〇生クリーム…200g

・インスタントコーヒー…大さじ1
・湯…適量
・ブランデー…小さじ2
・マリービスケット…20枚程度（もしくは市販のスポンジケーキ）
・ココアパウダー…適量

≪作り方≫
[1] ボウルに〇の材料を全部入れ、泡たて器でフンワリ感が出るまで混ぜる。

[2] かなり濃い目のインスタントコーヒーを1杯作り、ブランデーを入れる。

[3] 型にビスケットかスポンジケーキを敷き詰め、2を染み込ませ、1のクリームを敷く。これを2回繰り返す。

[4] 冷蔵庫に入れて冷やす（一晩か半日）。食べる時にココアパウダーを上に振りかけ、完成。
実質の調理時間は30分ちょっとくらいかなと思います。冷蔵庫で休ませるのはクリーム部分をしっかりさせるため。温まると、ゆるくなって形にならなくなっちゃいます。

あと、注意すべきは仕上げのココアパウダーを振りかける量。今回、実は何回か試作に失敗したのですが、ココアパウダーのかけすぎで、かなり粉っぽく発掘現場みたいになってしまったものもありました。