夏バテ防止や季節の変わり目に 自宅で手軽に作れる本格薬膳「参鶏湯（サムゲタン）」[PR]

材料を入れるだけの簡単調理

鍋に手羽元（約600g）と漢方を全て投入、鶏肉がひたひたにかぶるくらい（約1L)の水を入れたら30分程煮込みます。
煮込んだあとアクをとったら、もち米、緑豆を加えて弱火でさらに30分程ゆっくり煮込み、あとは塩で味をととえるだけ。


私は時短にもなるので、いつも「sirocaの電気圧力鍋」を使っていますが、もちろん普通のお鍋でOK。
煮込む程に鶏肉が柔らかくなり、味もしみ込んで美味しくなりますよ。
食べきれない時は冷凍庫にストックして置いて、仕事で帰りが遅くなった日などに食べています。

栄養満点、カラダにしみ込む漢方パワー

お好みでニンニクやショウガ、きのこや野菜などを入れても良いのですが、鶏肉だけでもじゅうぶん美味しいです。
疲れている時に食べると、やさしい味がジワ〜とからだにしみ込み・・からだの中からポカポカして元気になれる、まるで魔法の薬膳スープ。
体内の不調だけでなく、美容にも効果があるというのも嬉しいところ。


あったかいスープは日本では寒い日に食べるイメージがありますが、実は本場韓国では夏バテ防止に暑い夏に食べる習慣があるのだそう。
それを聞いてからは、季節に関係なく１年中食べるようになりました。