お茶の香り漂う大人のブルー「レアチーズケーキ」[PR]

2021年のトレンドは青いスイーツ！？そんなニュースを目にするようになりました。

青い色はどこか不健康なイメージがあるものの、話題の中心となっているのは「バタフライピー」という青いお茶。
「バタフライピー」とは青い花のハーブで、その色素は「アントシアニン」というポリフェノールの一種。

不健康どころか体にも良く、見た目も美しいなら、お菓子作りに取り入れてみたい！
というわけで、定番のレアチーズケーキにバタフライピーのゼリーを合わせてみました。目にも涼やかな、お茶の香り漂うレアチーズケーキレシピをご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• お茶の香り漂う大人のブルーレアチーズケーキ
• 見た目も涼やかブルーレアチーズケーキ

お茶の香り漂う大人のブルーレアチーズケーキ

■材料（ボデガカップ5〜6個分）
クリームチーズ…200g
生クリーム…200cc（または水切りヨーグルト200g）
砂糖…50g
レモン汁…大さじ1
ゼラチンパウダー…8g

・ビスケット生地
ビスケット…10枚程度（約70g分）
無塩バター…40g

・青いゼリー部分
水…150cc
ブルーグリーンティー…ティーパック1個
ゼラチンパウダー…2g
※お好みで砂糖…大さじ1

下準備：クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。