青空の下で食べよう！紅茶のパウンドケーキレシピ[PR]

【6】
型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。

【7】
170度で40〜45分程焼きます。竹串をさしてドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。
※途中、15分ほど焼いたところで、真ん中にナイフで切れ込みを入れるとトップがきれいに割れます

【8】
粗熱がとれたらしっかりとラップして。冷めたら冷蔵庫で保存します。寝かしている間にしっとりとした風味になります。

パウンドケーキは寝かせている間に味が馴染んで美味しくなるので、事前に作っておけばOK。
ピクニック当日はラップごとバッグにインしておやつの時間に切り分けましょう。
なんとも贅沢なスイーツタイムを過ごすことができますね。

紅茶の葉はお好みで。
アールグレイを使えば香り高さをより堪能できます。

焼き菓子が身近になる強い味方

通常パウンドケーキを焼くにはパウンド型に、カットしたクッキングシートを敷くか、油を塗るなどの下準備が必要です。
今回使用したパウンド型はセラミックコーティングをした耐熱ガラス皿、「Cera Bake」。
汚れがこびりつかず、型からはがしやすいのが特徴で、何も敷かず、塗らなくともスルッと型から取り出すことができます。