抹茶の三重奏を楽しめるケーキも！ 人気店の新作チョコレートケーキ3選

「ミンス」は、抹茶の鮮やかな緑がアイコニック。薄いチョコレートの板は、キリッとビターな抹茶のブラックショコラ。その間には濃厚な抹茶のガナッシュモンテと抹茶のガナッシュをそれぞれサンド。抹茶の三重奏を支えるのは、ブラックチョコレートでコーティングされたヘーゼルナッツのダックワーズなど。絶妙なハーモニーが堪能できる。

東京都品川区西五反田5‐11‐10TEL：03・6417・4882

EN VEDETTE Luxe（アン ヴデット リュクス）
ショコラ リセ￥972

ラグジュアリーライン限定の贅沢なチョコレートケーキ。
清澄白河の人気パティスリー『EN VEDETTE』のラグジュアリーラインが、東京ミッドタウン八重洲にオープン。森大祐さんと柏原貴子さんのダブルシェフによる新たな取り組みだ。「ショコラ リセ」はこの店舗のみで販売するチョコレートケーキ。チョコレートでコーティングされたガトーショコラ、その上にはガナッシュと濃厚なチョコレートムースという組み合わせで、様々なチョコレートが一度に味わえる。

東京ミッドタウン八重洲店／東京都中央区八重洲2‐2‐1東京ミッドタウン八重洲1FTEL：03・6262・5545

※『anan』2024年1月31日号より。