レーズンサンドやティラミスも簡単に作れる! お手軽“ふわふわクリーム”レシピ
2022年10月9日 19:00
口に入れたとたん幸せが訪れる、こってり&ふわふわクリーム。手軽に作り置ける2種のクリームとそれを使ったスイーツを料理家の田中美奈子さんに教えてもらいました。思うままにのせて、はさんで。クリームの世界に溺れましょう。
クリームましましの甘いものに溺れたい。そんな願いに応えてくれたのは料理家の田中美奈子さん。レシピの軸はタイプ違いのクリーム2種。
「しっかりめのバタークリームと、軽くて扱いやすいマスカルポーネクリーム。どちらもアレンジの幅が広く、水分が少ないので冷蔵庫で3日くらい持ちます」
えいっと多めに作れば、いろんなメニューに応用できる。
「ビスケットやパンなど市販品にはさむだけ、のせるだけ。アレンジの鍵は、香りのアクセントを足すこと。例えばレーズンサンドにはラムの香るレーズンを、フルーツサンドにはサワー生地のパンの香ばしさで味にメリハリを」
残ったら冷凍保存もアリ。
「バタークリームは水分が少ないから冷凍向き。1回分の量をラップにくるんで、冷凍庫にポン。マスカルポーネもアイスケーキ風のカッサータにしておけば長持ちします」
たっぷり作って、甘々タイムを心ゆくまで楽しもう。
クリームましましの甘いものに溺れたい。そんな願いに応えてくれたのは料理家の田中美奈子さん。レシピの軸はタイプ違いのクリーム2種。
「しっかりめのバタークリームと、軽くて扱いやすいマスカルポーネクリーム。どちらもアレンジの幅が広く、水分が少ないので冷蔵庫で3日くらい持ちます」
えいっと多めに作れば、いろんなメニューに応用できる。
「ビスケットやパンなど市販品にはさむだけ、のせるだけ。アレンジの鍵は、香りのアクセントを足すこと。例えばレーズンサンドにはラムの香るレーズンを、フルーツサンドにはサワー生地のパンの香ばしさで味にメリハリを」
残ったら冷凍保存もアリ。
「バタークリームは水分が少ないから冷凍向き。1回分の量をラップにくるんで、冷凍庫にポン。マスカルポーネもアイスケーキ風のカッサータにしておけば長持ちします」
たっぷり作って、甘々タイムを心ゆくまで楽しもう。
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バタークリーム
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