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スイーツ好きの間で話題沸騰! 世界のトップパティシエが洋菓子店をオープン

パーツそれぞれがおいしいのだけど、ひと口の中で全てが合わさると、パズルのピースみたいにバシッと繋がって味わいが完成する。心地よくあとひく味にもう一個、の手が止まらなくなる。これ、禁断のバランスかも。

手前右から時計回りに、「ダゴワーズシトロンショコラ」¥710、柚子を丸ごと使ったコンフィチュールと柚子クリームが清々しい「タルト柚子」¥710、いちじくとオレンジ、グランマルニエ香るチョコレートケーキ「エッソンス」¥720、キルシュババロア入りのカシスムース「カシス」¥710。

equilibre東京都品川区西五反田5‐11‐10TEL:03・6417・488211:00~19:00火、水曜休(不定休あり)

チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。

※『anan』2022年5月18日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico
(by anan編集部)
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