「インパクトは強くないけれど…」奈良の食材×東京の“スペイン料理店”

奈良産和紙、ヒノキなどを多用した空間も奈良の空気を感じる。ってことは、奈良に行かなくてもいい？いえいえ、ここは奈良の入り口。奈良にはより奥深い味が待っている。

写真右・稲藁の香りの大和牛、ナス、姫サザエ。奈良県が誇る大和牛がスペシャリテ。コースのメインで楽しめる（平日の昼￥5,500コースは超リーズナブル）。左・三輪山本の手延パスタ麺 イチジクのTempura 生ハムのコンソメと若い八朔。そうめんの食感のパスタ。

TOKi東京都港区新橋1‐8‐4SMBC新橋ビル2FTEL：03・6228・5665ランチ12：00～15：00（13：00LO）、ディナー17：30～20：00（18：30LO）日曜はランチのみ12：00～15：30（13：30LO）月・第2・4日曜休

いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。
※『anan』2021年9月29日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子

（by anan編集部）