チョコを食べて作り手を支援　バレンタインに注目の4ブランド

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100％ベトナム産の美味を、美しいクラフト紙に包んで。

MAROU（マルゥ）ジンジャー&ライムバリア69％
80g￥1,350

稀少なベトナム産のカカオで、さまざまなアイテムを展開する『マルゥ』。6つの地域で収穫されるカカオ豆だけでなくきび砂糖などほかの材料もベトナム産にこだわる。新作のこちらは、バリア地方のカカオ豆と、ジンジャー、ライムの爽やかな取り合わせ。ネネンプロヴィジョンズ TEL：06・6766・0009

カカオの特性に合わせた栽培法をきめ細かく模索。
ベトナムのカカオ豆の味わいに魅せられたフランス国籍の2人の男性が始めた、アジアのビーントゥバーチョコレートでは先駆け的な存在。発酵や栽培法を農家と共に模索しながら、地域ごとに異なるカカオ豆の味わいを生かしたチョコレートを作り続ける。伝統的な手法を用いてすべて手刷りしているという包装紙の美しさも必見！

知られざる固有種の魅力を、香り高いタブレットに濃縮。

ノエルベルデパッハリート70％、アリバ チョネ70％、アリバ フラビオ アルファロ＋マッチャヤブキタ
25g￥900～



エクアドルのカカオ豆に惚れ込んで現地に根を下ろす、高橋力榮さんが立ち上げたエシカルなブランドから、待望のタブレットがお目見え。