簡単なのに褒められる！…今夜作りたい「激ウマおつまみ」レシピ

～その1：野菜を切ります。

キュウリは4㎝幅に切り分け、縦に4等分にします。
ミョウガは千切りにします。
梅干しは種から外し、包丁でたたき細かくします。

では、作ります！鶏ささみ肉に火を通します。

熱湯に酒と筋を除いた鶏ささみ肉を加え、ふたをして10分ほど蒸らします。
火にかけず熱湯で蒸らすことでささみがパサパサにならず柔らかく仕上がります。

蒸らし終えたら、手でほぐします。

蒸らし終えたら、手でほぐし、塩をまぶします。

キュウリに塩をまぶします。

キュウリに塩をまぶし、手でもみます。
しんなりとしてきたら水気を切ります。

ボウルに叩いた梅ときび砂糖、ゴマ油を加え混ぜます。

ボウルに叩いた梅ときび砂糖、ゴマ油を加え混ぜます。

鶏ささみ肉とキュウリ、ミョウガを加えます。

鶏ささみ肉と水気を切ったキュウリ、ミョウガを加えます。

さっと混ぜ合わせます。

さっと混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

おいしさのアレンジポイント

ミョウガの代わりに大葉を使用しても美味しいですよ