おこもりを華やかに！…見た目からテンションup「簡単ご飯レシピ」

寿司酢の調味料（酢、きび砂糖、塩）を混ぜ合わせます。
砂糖をしっかり溶かしましょう。

まず、下準備を始めます。～その3：レンコンと人参を熱湯でさっとゆで甘酢につけます。

レンコンと人参は熱湯でさっとゆで、熱いうちに甘酢（酢、きび砂糖、塩）につけます。

まず、下準備を始めます。～その4：戻したしいたけを煮ます。

戻したしいたけを細切りにします。
小鍋に細切りにしたしいたけとしいたけ用調味料を入れ火にかけます。

中火で水分を飛ばしながら煮含めます。

では、作ります！まずちらし寿司を作ります。

温かいご飯に寿司酢を加え、混ぜます。寿司酢は味を見ながら加えてお好みの味に仕上げてください。
しいたけの含め煮と甘酢につけた人参とレンコン、細切りにした絹さやを加えさっくりと混ぜ、白いりごまも加えます。

薄焼き卵を作ります。

ボウルに卵を割り入れ、片栗粉と塩を加えよく混ぜます。
白身がダマになる場合はここでざる等で濾すときれいな仕上がりになります！

薄焼き卵を焼きます。

フライパンに薄く油をしき、薄焼き卵を作ります。

ちらし寿司を薄焼き卵で包みます。

ちらし寿司を等分し、ラップ等で丸く形どります。