豆腐がフレンチに！？　コスパ抜群の一軒家レストラン

「盛り付けも味に影響するのがフランス料理ですから」。1階カウンター8席、2階のテーブル16席の、中目黒では貴重な一軒家レストランだ。

左・本日のお豆腐料理（寄せ豆腐と鰹節のジュレ）、右上・鮪とアボカドのテリーヌ（コース時差額＋￥300）、右下・軽くスモークした骨付き仔羊のロースト野菜添え。以上ディナーコースMenu Famille￥3,800。グラスワインはケランヌ2017￥1,200。

Bistro HiNGE東京都目黒区上目黒2‐11‐1TEL：03・5724・3215ランチ11：30～14：30（14：00LO）、ディナー17：30～23：00（22：00LO）火曜、第1・第3水曜休

いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。

※『anan』2019年9月18日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子
（by anan編集部）