お酒にもた・ま・ご！　簡単＆おいしい「おつまみ卵料理」8品

2つの器それぞれに温かいごはん、具を盛り、ちぎった焼きのり1／2枚分をのせる。 薬味ユッケ丼
刺し身と薬味は同量！魚選びで好みの味を探す楽しみも。

＜作り方／2人分＞
白身魚の刺し身（真鯛など）160gをそぎ切りにする。 しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ1、しょうがのすりおろし1／2かけ分と刺し身を混ぜる。 しそ4枚をせん切り、みょうが2個を小口切りにする。 2つの器それぞれに温かいごはんを盛り、刺し身、しそ、みょうがと、卵黄1個をのせる。 バター炒りたまごそぼろ丼
ほろほろ鶏そぼろのおいしさとバターの香りが嬉しい親子丼。


＜作り方／2人分＞
卵2個を溶いて塩ひとつまみ、みりん大さじ2を加える。 フライパンを弱火にかけてバター10gを溶かし、卵を流し入れて箸でほぐしながら炒める。 冷たい鍋に鶏ひき肉100g、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソース、水各大さじ1／2、薄力粉小さじ1／2を入れて混ぜ、完全に混ざったら弱火にかけ、箸でほぐしながら汁気がなくなるまで炒める。 2つの器それぞれに温かいごはんを盛り、炒り卵、そぼろ、香菜（ざく切り、適量）をのせる。 ピリ辛肉みそ丼
半熟目玉焼きにときめく！豆板醤を効かせたエスニック飯。