確実にダイエットできる？ 「干しえのき」驚きのデータ

作るのが面倒な人は、通販でも買えます。

お通じに効果があり、さらにはダイエット効果まで期待できちゃう、お手軽食材として密かに注目されている「干しえのき」。一体どれほどの実力なのか、横浜薬科大学教授で『干しえのきでらくらくダイエット』（宝島社）などの著書がある、渡邉泰雄さんに聞いてみました！

ローカロリーなのに、お通じに効果てきめんな干しえのき。

「毒素の排出と快便を促す不溶性食物繊維が、100g中に3.9gとたっぷり。お腹の中で水分を吸って膨張するので汁気と一緒に摂ると満腹感が得やすく、便のかさを増やすことも可能。また、内臓脂肪を減らすエノキタケリノール酸や余分な血中脂肪の吸収をブロックするキノコキトサンも含まれており、やせたい人にもぴったりです。干したえのきを細かく刻んで普段の食事に混ぜるだけなので、手軽に挑戦できます」

干しえのきを摂取した人は摂取していない人と比べて、約2％体重が減少していることがわかる。しかも、食べるのをやめてから2週間後でも体重をキープ。リバウンドがほとんどない食材なのだ。

「干しえのきは、食べながら、健康的に理想的な体型になれますよ」

では、気になる作り方をご紹介。