作り方1
カボチャは種とワタを取り、2cm角に切る。鍋にカボチャの1/3が浸かる位の水と共に入れて蒸し煮にし、柔らかくなったら水気をきり、皮を取って5mm角に切る(皮は最後に使うので残しておいてください)。
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