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たたきゴボウ
![たたきゴボウの作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F3%252Fd%252F3d12094a1b43402f9c3482dfe914c0fd%252F39a6ced89e9a0040ba365bd0664d8fc1.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備1
ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽くたたき、長さ4~5cmに切り、太いものは2~4つに切る。鍋に酢少々を加えた水とゴボウを入れ、約10分柔らかくゆでる。
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