愛あるセレクトをしたいママのみかた

ポモドーロ

材料  （ 2 人分 ）

<トマトソース>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個
  

ローリエ

1枚
  

塩コショウ

少々

バジル

2～3枚

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2002/01/14
更新日：
2015/01/15

作り方

  1. ポモドーロの作り方1
    ポモドーロの作り方1
    1

    ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、みじん切り玉ネギを入れて強火にかける。玉ネギが薄いキツネ色になればローリエと水煮トマトを手でつぶしながら加え、中火にする。煮立てばアクを取り、10～12分煮る。最後に塩コショウで味を調える。

  2. ポモドーロの作り方2
    2

    パスタをゆでる。塩を入れた熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短かめにゆでる。

  3. ポモドーロの作り方3
    3

    パスタをザルに上げてしっかりゆで汁を切り、ボウルに入れて粉チーズをからめる。

  4. ポモドーロの作り方4
    4

    1の＜トマトソース＞に3のパスタ、ちぎったバジルの葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。お好みで粉チーズを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ポモドーロ(POMODORO)はイタリア語で『黄金のリンゴ』つまり、『トマト』のことなんです！
・粉チーズはパルミジャーノをおろして使うのがオススメ。風味が断然よくなります！
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ポモドーロ

    トマト缶が特売していたので、たくさん買い求めました。さっそくパスタにしたいと思い、手順通りに作ってみました！簡単で本格的なポモドーロができてうれしいです。おいしくいただきました！

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