ポモドーロ

作り方

1. 
   
   1

   ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブ油、みじん切り玉ネギを入れて強火にかける。玉ネギが薄いキツネ色になればローリエと水煮トマトを手でつぶしながら加え、中火にする。煮立てばアクを取り、10～12分煮る。最後に塩コショウで味を調える。

2. 
   2

   パスタをゆでる。塩を入れた熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間より少し短かめにゆでる。

3. 
   3

   パスタをザルに上げてしっかりゆで汁を切り、ボウルに入れて粉チーズをからめる。

4. 
   4

   1の＜トマトソース＞に3のパスタ、ちぎったバジルの葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。お好みで粉チーズを振る。