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サツマイモのココナッツフリット

ココナッツオイルを使ったサクサクのフリットです。カボチャやバナナで作ってもおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本
  

小麦粉

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

冷水

大さじ2

<揚げ油>

  

サラダ油

大さじ2

<カレー塩>

  

塩

少々
  

カレー粉

少々

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/26
更新日：
2014/09/21

作り方

  1. サツマイモのココナッツフリットの作り方1
    1

    サツマイモは皮ごとキレイに洗う。食べやすい長さの、6～8等分のくし形に切り、水にさらす。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。

  2. サツマイモのココナッツフリットの作り方2
    2

    サツマイモに小麦粉をまぶし、サッと混ぜ合わせた＜衣＞の材料をつける。

  3. サツマイモのココナッツフリットの作り方3
    3

    フライパンに＜揚げ油＞の材料を170℃に熱し、フライパンを傾けて、(2)を入れる。カリっとして竹串が通るまで加熱する。

  4. サツマイモのココナッツフリットの作り方4
    4

    器に、(3)、混ぜ合わせた＜カレー塩＞の材料、シナモンシュガーを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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