フレッシュジュース＋アイスクッキー&ラスク

作り方

1. 
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   ＜ショウガシロップの作り方＞ショウガは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り薄い輪切りにする。鍋に＜ショウガシロップ＞の材料を入れ強火にかけ、煮立てば、中火にし1～2分煮る。

2. 
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   ショウガを取り出し、シロップは氷水につけ粗熱を取り冷やしておく。取り出したショウガはみじん切りにする。

3. 
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   ＜フレッシュジュースの作り方＞パイナップルは飾り用を残して後はザク切りにし、他の材料とミキサーにかける。

4. 
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   氷を入れたグラスに注ぎ分け、パイナップルを飾り、あればミントの葉を添える。

5. 
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   ＜アイスクッキーの作り方＞アイスクリームの半量にみじん切りショウガを混ぜ合わせる。残り半量のアイスクリームにはお好みのジャムを混ぜ合わせる。

6. 
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   ビスケットを2枚1組にして、間に1のアイスクリームをはさみ、ラップで包み冷凍庫で冷やし固める。2種類のアイスビスケットが出来ます。

7. 
   
   7

   ＜ラスクの作り方＞粉砂糖によく溶いた卵白を少しずつ加え、トロ～ンとなるまでよく混ぜ合わせ、三温糖、ショウガシロップのみじん切りショウガ、シナモンパウダーを加えて更によく混ぜ合わせる。エスプレッソ用のコーヒーを少量加えたり、三温糖を黒砂糖に変えたり、色粉を加えて黄色、赤（ピンク）、グリーンのカラーに作ることもできます。

8. 
   8

   キッチンペーパーを5～6枚重ね、フランスパンを重ならない様に並べ、電子レンジで1～2分位加熱する。(何回かに分けて加熱してください、パンが冷めるとアイシングが固まりにくくなります）

9. 
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   8が熱い間に、片面に1を塗り、そのまま乾かす。冷めるとカリッとした状態になります。カリッとならない場合は、電子レンジで10秒単位で様子をみながら加熱し、乾かして下さい。