大福パン

作り方

1. 
   1

   ボウルにパン用米粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中におく。塩、無塩バター、コンデンスミルクをはしにおき、温めた水をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。

2. 
   
   2

   生地を台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、膜がしっかりとはったら、2等分して丸めなおす。

3. 
   3

   ベンチタイム10分。

4. 
   4

   成形をする。約15cmにのばし、真ん中に大福餅をひっくり返しておいて包み、天板に並べる。

5. 
   
   5

   天板を温かいところにおき、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(40～50分)。

6. 
   6

   (5)に仕上げ用のパン用米粉を振り、190℃に予熱しておいたオーブンで10～13分焼く。