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よもぎ大福

松の実がポイント。ゴマ油がきいていてとても香ばしい。お茶とよく合いますよ。

材料  （ 2 人分 ）

よもぎ餅

(つきたて)4個
  

ゆで小豆

大さじ4
  

すり黒ゴマ

大さじ2

砂糖

小さじ1～2

松の実

大さじ2

黒ゴマ

少々

ゴマ油

適量

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2005/12/26
更新日：
2013/03/14

下準備

  • よもぎ大福の下準備1

    ゆで小豆にすり黒ゴマを混ぜ合わせる。あんが固くて混ぜにくい場合は、ゴマ油を様子を見ながら加えて下さい。

  • 松の実はフライパンで香ばしく炒り、冷めたらすり黒ゴマを混ぜ合わせたゆで小豆と混ぜ合わせ、4つに分けて丸めておく。

作り方

  1. よもぎ大福の作り方3
    1

    よもぎ餅はサッと水に通して耐熱皿に入れ、砂糖を少しずつ振り掛ける。ラップをして電子レンジで40～60秒加熱する。

  2. よもぎ大福の作り方4
    2

    よもぎ餅が柔らかくなったらクッキングシートの上に平らに広げる。中央にゴマ団子をのせて包む。

  3. よもぎ大福の作り方5
    3

    閉じ目をしっかりつまんで、閉じ目を下にして置き、中央に黒ゴマをのせて軽く押さえる。4個作る。手にお餅がくっつく場合は手にゴマ油を適量つけて下さい。

  4. よもぎ大福の作り方6
    4

    フライパンにサラダ油を敷き、中火にかけて3の大福を並べ両面に薄く焼き色をつける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • よもぎ大福

    よもぎ餅、参考にさせていただきました！ごま油で香ばしくするのも美味しそうですが、今回は素材の味をそのまま楽しむために、焼き目をつけることはしませんでした。絶品です！和菓子は身体にも良いですし！

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